Alimentazione

26 Agosto 2026

A settembre a Bologna (e dove, sennò?), nascerà il primo pubblico esercizio d’Italia dove la ricerca universitaria sulla cucina della longevità si tradurrà in offerta gastronomica al pubblico. L’esperimento nasce dal salto di qualità scientifico compiuto dall’Accademia Italiana di Medicina Culinaria, ora promossa a Polo Universitario Tecnologico Territoriale IUL