Ricerca

29 Settembre 2025

Che l’intestino sia il nostro secondo cervello è risaputo. Che cervello e microbiota intestinale agiscano sugli “interruttori” della fame, invece, è dimostrato da un recente studio della Duke University pubblicato su Nature. Dove si descrive un continuo botta e risposta con conseguenze evidenti sulla salute dell’intero organismo

Alimentazione

15 Novembre 2024

La fermentazione al centro dell'innovativo progetto inaugurato giorni fa dall'Università di Bolzano: ha aperto i battenti nel capoluogo altoatesino ICOFF, il Centro Internazionale sulla Fermentazione degli Alimenti, che studierà, svilupperà e ottimizzerà la produzione di cibi altamente salutari e completamente sostenibili